Найвідомішими представниками є: буряк звичайна, цукрова буряк, кормова буряк. У побуті всі вони носять загальну назву – буряк. У південно-західних областях Росії і на більшій частині України рослина називають буряк або буряк (також і в Білорусії – біл. буряк) (не плутати з бурячком).