Оптимальний режим зберігання капусти білокачанної – +1 ° С, відносна вологість повітря – 90%. Не допускайте зниження температури до -2 °С терміном більше 1 міс, а також різких коливань температури. Відходи після зачистки капусти відразу видаляйте.20 січ. 2022 р.
Як зберегти свіжу капусту до весни?
Як зберігати капусту в піску Насипте в ящик сухого піску шаром не менше 20 см. капусти видаліть нижнє листя, а ось качан з корінням потрібно залишити. Покладіть овоч у ящик, зануривши качан на всю довжину в пісок. Розмістіть так само інші качани, дотримуючись між ними дистанції в 3-5 см.
Як зберегти капусту без льоху?
Кожен качан загортають в папір або харчову плівку (у кілька шарів) і укладають качан вгору. Якщо при збиранні капусти ви залишили довгі качан (не менше 8 см), качани можна зберігати в ящику з сухим піском шаром 20 см. В нього капусту просто встромляють качан вниз. Збережена копія