Як роблять хліб?
Технологія виробництва хліба та хлібобулочних виробів має три основні етапи:
- створення тесту із вихідних компонентів;
- підготовка та формування виробів перед випіканням;
- безпосередньо випічка.
Як і з чого роблять хліб?
Для приготовлення хліба використовують пшеничне і житнє борошно, рідше – кукурудзяне, ячмінне та інші. У деякі сорти хліба також додають спеції – такі, як зерна кмину, горіхи, родзинки, часник, курагу та зернятка (насіння кунжуту, маку та інші). Зерна є і для прикраси.