квашення капусти відбувається під дією молочнокислих бактерій, в результаті процесу бродіння утворюється молочна кислота. користь квашеної капусти в тому, що вона сприяє підтримці корисної мікрофлори в кишечнику і бореться з хвороботворними бактеріями.7 нояб. 2015 р