Як розрахувати кількість голів у самогоні?
Наприклад, якщо самогон має міцність 40%, то одному літрі міститься 400 мл чистого спирту (для спрощення розрахунків приймаємо його міцність за 100%). З кожного літра самогону при другій перегонці потрібно відібрати 400 * 15% = 60 мл голів.
Який відсоток голів при другій перегонці?
Перед тим, як приступити до другого перегону, спирти сирець необхідно розбавити до фортеці 15-20%. Це необхідно для “руйнування молекулярних зв'язків”, кажучи простою мовою – послаблення зв'язку сивушних домішок зі спиртами.