Як довше зберегти солоні гриби?
Зберігання солоних, маринованих та квашених (негерметично закритих) грибів Зберігати солоні гриби слід у прохолодному, добре провітрюваному приміщенні або холодильнику при оптимальній температурі 2-4 ° С, але не нижче 0 і не вище 7 ° С. Потрібно регулярно перевіряти, щоб гриби завжди перебували у розсолі.
Коли можна їсти солоні гриби після засолювання?
Їсти їх можна не раніше, ніж через 40 днів, коли «чорнушки» набувають бузкового відтінку, а якщо відкрити банку раніше – гірчуватимуть. Трубчасті гриби можна їсти вже через два дні після засолювання.