Курку можна маринувати лише півгодини, а свинину, яловичину та баранину — 1–2 години. Немолоде м'ясо або м'ясо, як ви не впевнені, потрібно маринувати довше. Це пом'якшить волокна і зробить шашлик соковитішим. Мінімальний час маринування курятини – 2 години, свинини – 4 години, яловичини та баранини – 6 годин. 6 травня 2022 р.
Скільки днів можна маринувати м'ясо на шашлику?
Шашлик, замаринований у кефірі, дозволено зберігати більше 48 годин, а у вині чи оцті – аж до чотирьох-п'яти діб.: така заправка працює як консервант Злегка продовжити термін зберігання замаринованого шашлику допоможе вакуумний пакет. Збережена копія
Що буде, якщо маринувати шашлик дві доби?
Чим довше маринувати – тим краще Якщо перетримати м'ясо в маринаді, воно почне розвалюватися. Особливо, якщо там багато цибулі чи кислоти. Оптимальний час маринування – 12 годин.