Як зробити так, щоб тісто піднялося?
Отже, щоб пиріг вийшов пишним, дотримуйтесь наступних умов:
- По-перше, у тесті має бути достатньо газу. …
- По-друге, потрібно забезпечити хороше нагрівання, щоб газ досить швидко розширювався. …
- І по-третє, паралельно з розширенням та нагріванням має формуватися та закріплюватися (запікатися) структура тіста.
Збережена копія
Що робити, якщо тісто не підійшло?
Що зробити?
- Розігрійте духовку до 40 градусів, на дно поставте лист з гарячою водою, а ємність з тестом поставте на ґрати. Вологе та тепле середовище сприятиме підняттю тіста.
- Зробіть водяну баню на плиті. …
- Тісто можна накрити поліетиленом та поставити біля батареї або включеної плити.
Збережена копія