Дуже бажано заморожувати ікру невеликим обсягом у скляній тарі. Це можуть бути баночки з-під дитячого харчування, баночки від паштетів чи тієї ж ікри. Вкрай небажано заморожувати ікру у пластиковому посуді або одноразових стаканчиках, щоб солоний продукт не вступав у реакцію з полімерним матеріалом.
У чому зберігати ікру у морозилці?
Ікра відноситься до продукції, що швидко псується, зберігатися вона повинна при низьких температурах – мінус 4-6 °С. За такої температури і в герметичній скляній або бляшаній упаковці ікра може зберігатись до 12 місяців. У пластиковій тарі з герметично закритою кришкою ікру можна зберігати трохи більше трьох тижнів. Збережена копія
У чому можна заморозити червону ікру?
Поки тузлук остигає, приготуйте тару для заморожування. Найкраще взяти невеликі скляні баночки – наприклад, з-під дитячого харчування. Пластикова тара може ввібрати смак та запах ікриі вступити в реакцію з сіллю. Якщо хочете розморожувати невеликими порціями, візьміть кілька маленьких банок. Збережена копія