Чи потрібно мочити точильний камінь?
Робота на точильному камені. Водний камінь треба попередньо замочити у чистій воді. Час замочування визначається бульбашками повітря, які виділяє брусок. Великі пористі камені виділятимуть бульбашки, вбираючи воду близько 5 хвилин.
У якому напрямі точити ніж?
Завжди дотримуйтесь кута між лезом і каменем. Ефект заточування буде помітний приблизно після 5 повторень, коли на кромці з'являться задирки. Якщо ніж має велике лезо, подумки розділіть його на три частини. Напрямок заточування завжди має бути від кінчика до ручки.