При нормі органічних кислот і пектину не менше 1%, в плодах жимолості їх міститься, відповідно, 1,5-4% і 0,4-1,6%. Цей показник свідчить про високі желирующих властивості, тому витяжку пектину до кислих ягід додавати необов’язково.17 Жовтня. 2016 р
Класні відповіді