Залишити банку при кімнатній температурі на 3 дні. Потім, відкрити банку з капустою, злити з неї воду в каструльку, знову її прокип’ятити, охолодити і покласти 200 гр. цукру, так як капуста дасть сік, розсолу побільшає. Банку закрити і прибрати в холодильник.