Одна з найпоширеніших спецій італійської кухні, її часто додають в піцу і пасту для свіжого аромату. орегано (Або материнка звичайна) відрізняється гіркувато-пряним ароматом і насиченим терпким смаком з легкими в’яжучими нотками. У порівнянні з майораном має більш тонкий смак.