Харчова добавка, така як глютен, Є натуральним білковим комплексом, виробленим із зерен пшениці, жита, вівса, ячменю. застосування глютену вельми затребуване в сучасній харчової промисловості, де речовина активно використовується для збагачення різних продуктів харчування білками рослинного походження.