Чи можна їсти коров'яче вим'я?
Вим'я варять, смажать (попередньо відваривши), тушкують з овочами та в соусі, використовують як інгредієнт для салатів та начинки для пирогів. Найбільш популярні страви з цього продукту – рагу та гуляш з вимені; біфштекс або котлети з вимені; вим'я, смажене в панірувальних сухарях або в клярі; вим'я з яблуками та рисом.
Як правильно мити вим'я корови?
Вим'я миють мильними розчинами, піною або гелями, потім ретельно обмивають чистою теплою водою і висушують одноразовими серветками. Найкраще брати засоби, що містять перекис водню та молочну кислоту. Перекис водню знищує бактерії, а молочна кислота розслаблює м'язи.