Найперевіреніший спосіб, як нейтралізувати кислоту капусти або як виправити смак квашеної капусти – це добре її промити. Таким чином, кислий смак можна зробити менш різким. Чим кисліше капуста, тим інтенсивніше її варто промивати. Найкраще для цього використовувати друшляк.23 груд. 2022 р.
Що робити, якщо капуста вийшла кисла?
Є кілька способів виправити цей недолік. У цей розсіл покладіть пару столових ложок цукру, дайте цукровому піску розчинитись. Розсіл знову влийте в капусту, дайте соку розподілитися по всій квашеній капусті.. Можна також використовувати звані лужні продукти, які нейтралізують кислоту.
Як нейтралізувати кислу капусту?
Найпростіший спосіб – викладіть закуску з|із| банки і просто промийте під струменем проточної води. Або замочіть на 10-15 хвилин, а потім відіжміть і приберіть назад в ємність, де вона зберігається.