Заморожений морський гребінець попередньо розморожують у воді або просто за кімнатної температури. З вареного гребінця можна приготувати простий і корисний салат, котлети або фаршем із молюска начинити млинці, пельмені, пиріжки або приготувати голубці.
Як правильно їсти морські гребінці?
Тонким гострим ножем раковину розрізають біля основи, потім акуратно тим самим ножем відокремлюють вміст від стулок. У їжу йде білий м'яз і яскраво-жовтогаряча або червона мантія. Решта вирушає у сміття. Сирі гребінці можна приправити соєвим соусом, який приємно відтіняє солодкий смак молюска.
Що можна їсти у морського гребінця?
Найчастіше вживають у їжу тільки м'яз гребінець (його ще називають п'ятак) – це біле м'ясо, щільне або ніжне, залежно від віку, умов вирощування та зберігання гребінця.