Червоний перець готується з висушеного і розмелених плодів перцю чилі. він гостріше чорного, Тому додавати його слід дуже акуратно. Гостроту дає міститься в перці фермент капсаїцин. Червоний перець не має пряного аромату, але прекрасно «приглушує» запахи інших спецій.6 Січня. 2019 р