Варення вийшло рідким – причини
Найчастіша причина – недотримання пропорцій цукру до плодів. Важливо розуміти, що кількість піску збільшують не тільки разом із зростанням кислоти в основі, а й з кількістю рідини в ній. Чим соковитіша ягода чи фрукт, тим більше потрібно цукру, що загуснути її. 5 жовт. 2021 р.
Чим можна загуснути полуничне варення?
Спосіб приготування:
- Якщо в варення є цілі ягоди або великі шматочки фруктів, перетріть їх через сито або подрібніть за допомогою блендера.
- Крохмаль залийте водою та розмішайте.
- Варення підігрійте на повільному вогні. …
- Додайте|добавляйте| розчинений кукурудзяний крохмаль. …
- У міру остигання варення буде помітно густіти.
Як зробити рідке варення густим?
Просіяне борошно додайте у варення, що мчить на повільному вогні. Помішуйте постійно, щоб одержати однорідну масу. Доведіть її до кипіння і вимкніть конфорку. 15-20 г борошна зроблять густим 250 г варення.