Чи можна виправити карамель?
А от якщо карамель вийшла занадто рідка, то можна спробувати це виправити. Для цього просто помістіть карамель у сотейник, поставте на середній вогонь і постійно помішуючи, уварюйте до температури 106-107°С. Дайте суміші охолонути до кімнатної температури та можете використовувати в десертах! Збережена копія
Як усунути гіркоту в карамелі?
Як приготувати домашню карамельщоб вона не гірчила
- Візьміть каструлю або ковш з товстим дном – по ньому рівномірніше розподіляється температура. …
- Забирайте карамель відразу, як вона стане янтарного кольору і в ній не залишиться кристалів.