Буряче бадилля містить бета-каротин, рибофлавін, вітаміни А, С, Е, магній, йод, цинк. Свіжа зелень підтримує імунітет, робить організм більш стійким до вірусів та інфекцій, підвищує міцність кісток. Хімічний склад бадилля оптимальний для профілактики захворювань серцево-судинної системи.
Що лікують листя буряків?
Видавлений сік або відвар листя, у вигляді пов'язок лікує лишаї, видаляє бородавки, лікує тріщини від холоду. Відвар її листя, у вигляді мазі з медом корисний при опіках і лікує злоякісні виразки. Кашку листя буряків використовують зовнішньо при вітіліго, гніздної плішивості, злоякісних виразках, суглобових болях.
Що можна зробити з бадилля буряків?
- Салат буряковий з фетою.
- Курячі крильця та стегна на грилі з салатом із бурякової бадилля …
- Шалтибарщай – холодний литовський борщ на кефірі.
- Оладки з бурякової бадилля …
- Ботвинник на курячому бульйоні.
- Ботвиня …
- Салат з фенхелю та бурякового листя.
- Суп зі буряком та птитімом