Де навчають найкращих кухарів?
Топ 5 найкращих шкіл для кухарів
- Навіщо потрібна освіта за кордоном?
- Кухар-зірка
- Le Cordon Bleu (Париж, Франція чи Лондон, Англія)
- Академія Barilla (Парма, Італія)
- Le Pres d'Eugenie Мішеля Герара (Ежені-ле-Бен, Франція)
- Culinary Institute of America (CIA)
- New England Culinary Institute (NECI)
Які знання потрібні для кухаря?
Крім того, кухареві необхідні знання про склад їжі та її калорійність, зберігання продуктів, про фізіологію харчування, правила складання меню, технології приготування їжі та експлуатації обладнання. Та й страву необхідно подати красиво, створюючи з кожної страви унікальний, неповторний натюрморт.