Чи можна їсти шоколад покритий білим нальотом?
Білястий наліт, або «посивіння» – це білі, каламутні плями на поверхні шоколадних виробів, які складаються з кристалів цукру або крапель какао-олії, що застигли. Тобто, як ви розумієте, білий наліт зовсім не небезпечний і навіть навпаки, підтверджує натуральність та якість шоколаду. Збережена копія
Коли цукерки покриваються білим нальотом?
Шоколад може побіліти через підвищену вологість повітря. Саме тому, якщо потримати плитку шоколаду у холодильнику, на ній виступить білий наліт. Ще одна причина, через яку шоколад біліє, — перепади температур. У таких випадках какао-масло виділяється на поверхню плитки, через що і утворюється наліт. Збережена копія