часник – рослина холодостійка, заморозків не боїться, сходить рано навесні, оскільки після посадки коренева система часнику встигає добре відрости ще восени. Але при занадто пізніх посадках коренева система не встигає вирости, і часник при ранньому настанні морозів випирає з землі.