Лосось починає нереститися у віці 3-4 років і робить це раз на рік, починаючи з пізньої весни, як наприклад, нерка та чавича, і продовжується до середини осені. У цей час ведеться видобуток та заготівля червоної ікри. Це важливо знати, тому що купити свіжу червону ікру можна саме в цей період. 2018 р.
Коли починається Ікорний сезон?
Ікорний сезон починається з кінця листопада та закінчується наприкінці березня. У цей час є велика ймовірність того, що вам попадеться лихоманка.
Коли йде збирання червоної ікри?
Найкращий термін виробництва червоної ікри – з травня до жовтня. Ікра, розфасована у грудні, ймовірно, була виготовлена із замороженої сировини.