Картопля, Особливо після приготування, являє собою їжу, яка може з високою часткою ймовірності згодом бути забруднена бактеріями, здатними викликати харчове отруєння. Це пов’язано з тим, що він містить багато вологи, злегка кислий і містить певну кількість білка (12, 13, 14).