Склад та корисні властивості смаженого кешью
Кешью містить 17% білка, 45% жиру, вітаміни В1, В2, В3, А та мікроелементи. Вітаміни сприяють обміну білків і жирних кислот в організмі та зниженню рівня холестерину в крові, зміцнюють імунну систему, забезпечують нормальну діяльність серцево-судинної системи.
Чому треба смажити кеш'ю?
Основна причина, через яку варто смажити грецькі, фундук, мигдаль, кешью чи арахіс. приємніший смак. А ще після температурної обробки вони починають апетитно хрумтіти.
Що краще смажений чи сирою кеш'ю?
Все ж таки варто розуміти, що вміст речовин у смаженому продукті нижче, ніж у свіжому кешью, а ось смакові якості набагато вищі. Тому для лікування захворювань і як профілактика патологій використовують сирою кеш'ю, а ось для надання страв вишуканого смаку і як перекус – смажений.