Корисні властивості сухарів
вітаміни групи В; амінокислоти лізин та метіонін; мікроелементи – калій, натрій, магній, кальцій, залізо, фосфор.
Чим корисні сухарі із білого хліба?
Сухарі з білих та чорних сортів хліба багаті магнієм і калієм, які беруть участь у стабілізації серцевого ритму та водно-сольового балансу. Є там і інший важливий мікроелемент — йод, який нормалізує синтез клітинами щитовидної залози тироксину та перешкоджає розвитку ендемічного зоба. Збережена копія
Чому сухарі корисніші від звичайного хліба?
Свіжий хліб ми ковтаємо майже не розжовуючи — він м'який. А в шлунку м'якуш починає контактувати з соляною кислотою, яка взагалі-то більше призначена для перетравлення м'яса. Резюмуючи, можна сказати, що сухар або просто сухий хліб, на відміну від свіжого хліба, перетравлюється краще.