Як роблять какао-порошок?
Какао порошок отримують шляхом помелу какао-макухи, яка залишається після віджиму какао-олії з какао-бобів. Він широко використовується як напівфабрикат при промисловому виготовленні кондитерських виробів та глазурі. Також какао-порошок широко використовується для приготування напою какао.
Що потрібно для того, щоб робити шоколад?
Мінімальний набір продуктів для домашнього шоколаду складається з трьох інгредієнтів. нерафінованої харчової олії какао, тертих какао-бобів та підсолоджувача.