Цей гриб просто криниця корисних людині речовин: білок, вітаміни В і С, мікроелементи (залізо, кальцій, фосфор) та повна відсутність жиру. Існує легенда про цей гриб, ніби вперше цей гриб з'явився на дереві, яке обрав для повішення Іуда, зрадник Ісуса.23 серп. 2018 р.
Чи можна їсти деревні гриби?
Насамперед це дерев'яні гриби — чорні муер та білі ньяр. За формою вони нагадують вухо, білі "вушка" менші за чорні за розміром. Їх можна їсти сирими, але, оскільки вони швидко псуються, їх зазвичай сушать. У Росії вони продаються лише сушеними.
Які вітаміни в грибах?
У них дуже багато вітаміну Д та вітамінів групи В. Також у деревних грибах містяться амінокислоти, кальцій, фосфор, калій. Вони ідеально підходять для дієтичного харчування, допомагають знизити вагу, але при цьому насичують організм усіма необхідними мікроелементами, запобігаючи появі авітамінозу.