Зберігання в домашніх умовах
Вода повинна повністю покривати бульби. Так очищені бульби можна, можливо зберігати 3-4 години. При тривалому зберіганні в воді почнуть розчинятися вітаміни B1, B2, PP, мікроелементи, а також їх з’єднання. В воду частково підуть вуглеводи, якими картопля дуже багатий і інші органічні речовини.