її їдять сирої, Варять, парять, запікають, смажать, тушкують, фарширують. Свіжа або сушена бадилля брукви може використовуватися як зелень в салатах або як вітамінна добавка в зимових супах і рагу. найбільш широко бруква використовується у фінській кухні, де без неї не обходяться супи, салати і гарніри.