Чи можна їсти свинину із запахом?
Якщо м'ясо будь-якого виду має гнильний чи кислий «душок», воно непридатне до вживання.. Недобросовісні продавці можуть обробляти поверхню, щоб усунути неприємний запах – якщо виникли сумніви, можна проткнути м'ясо ножем і понюхати його «зсередини».
Як урятувати свинину з душком?
Можна обійтись і однією сіллю. Тільки використовувати її треба як міцного соляного розчину: приблизно 50 г солі на літр води. Необхідно витримати зіпсований продукт у розчині не 2-3 години, а потім у стільки ж у змінній воді, щоб видалити зайву сіль.