Що робить борщ кислим?
У сироватці та квасі буде переважно молочна кислота, у щавлі та ревені – щавлева (оксалатна), у кропиві – мурашина, у фруктах – яблучна та лимонна.. Все це нижче за карбонові кислоти, і саме вони роблять борщ кислим. Збережена копія
Що додати в борщ, щоб він був кислий?
Помилки можна виправити кількома способами.
- Вода Звичайна чиста вода розбавити смак і зробить страву менше кислим. …
- Моркву Цей коренеплід треба нарізати та згасити з додаванням води, а потім додати у каструлю. …
- Сода, сіль чи цукор Проста харчова сода нейтралізує кислоту.