Житня вважається дуже корисної борошном для тих, що худнуть, оскільки за рахунок лізину зменшує жирові запаси і підвищує витрата енергії. Рисова – в її складі немає глютену і в 2 рази менше жиру в порівнянні з пшеничного, що робить продукт прекрасної складовою багатьох дієт.