бувають ранньостиглі, середньостиглі і пізньостиглі сорти пекінської капусти. Ця класифікація, як зрозуміло з назви, ділить сорту пекінської капусти за часом дозрівання. також бувають сорти, стійкі до стрілкування і стрілкування, про них також піде мова в цій статті.