1. Желатин. Існує два способи обробки тканини желатином: 1) Дві чайні ложки желатину висипають у порожню чисту склянку і наливають трохи кип'яченої холодної води; дають постояти години дві, поки він не набухне, а потім доливають склянку окропом, весь час помішуючи.16 жовт. 2017 р.
Як правильно розвести желатин?
У воду кімнатної температури всипати желатин, розмішати. Залишити на 30-35 хвилин. За цей час желатин набухне. Викласти мисочку з набряклим желатином в каструлю з гарячою водою і помішувати, поки желатин не розчиниться (воду до кипіння не доводити).
Що входить до складу желатину?
Натуральний желатин виробляється із сухожиль, зв'язок, кісток ВРХ, а також з луски та кісток риби. До складу желатину включено крохмаль, вода, білки, жири, зола, вітамін РР, макро та мікроелементи та близько 18 ти амінокислот.