Як витягнути шоколадну напівсферу із форми?
Щоб витягнути шоколадний виріб із форми, досить просто її перевернути. Якщо вироби досить тендітні (корпуси напівсфер, наприклад), то краще діставати їх з форм, подіваючи пальцем. Шоколад – інгредієнт цікавий, але примхливий, тож важливо навчитися з ним правильно працювати.
Що робити, якщо шоколад не виходить з полікарбонатної форми?
Використовуйте гладкі та бездоганно чисті полікарбонатні форми для отримання ідеального кінцевого продукту. Недостатньо плинний шоколад складно вийняти з формищо призводить до появи каламутних плям. Вибирайте більш плинний шоколад. В підсумку шоколад твердне нерівномірно, що призводить до появи каламутних плям.