Що робити з Мезгою від винограду?
У класичному виноробстві відокремлена від соку мезга вважається відходом, викидається або використовується для виробництва дистилятів – чачі, граппи і т. д. Але якщо міцний алкоголь не потрібен, можна зробити друге вино з макухи в домашніх умовах. Підійдуть вичавки винограду, яблук, смородини чи будь-яких інших фруктів. Збережена копіяПохожі
Скільки має бродити мезга з винограду?
Можна без шкоди якості вина витримувати його в чані не більше 5-6 днів і, принаймні, не понад 8 днівхоча б тільки для того, щоб зменшити втрати спирту, які неминуче відбуваються у відкритих чанах.