Який має бути сир для сирників?
Так що ідеальний сир для сирників ось який: максимально сухий, трохи розсипчастий, жирністю не менше 5%.
Який відсоток жирності сиру для сирників?
Досвідчені господині говорять про те, що для сирників ідеально підходить сир середньої жирності – 5-9 відсотків. Такий вибір пояснюється тим, що у знежиреному продукті або з мінімальним відсотком жирності буде кислуватий смак. В цьому випадку доведеться розбавляти тісто великою кількістю цукру.