Чи потрібно тримати картоплю у воді перед смаженням?
Очищену та нарізану картоплю потрібно заздалегідь замочити, щоб позбутися надлишків крохмалю. Буде достатньо 30-60 хвилин. Якщо часу немає, просто промийте скибочки картоплі під холодною водою. І не забудьте добре обсушити їх паперовими рушниками: смажити мокру картоплю – погана ідея.
Скільки часу смажити картоплю на сковороді?
Загальний час приготування смаженої картоплі залежить від потужності плити, сковорідки та сорту. У середньому на обсмажування йде 20-25 хвилин. 11. За 4-5 хвилин до готовності додати нашатковану цибулю, часник, спеції, зелень.