Як усунути гіркоту з горохового супу?
Гіркота добре прибирає лимонна кислота, Але не знаю яку реакцію вона дасть у супі … Можна буряк готувати в мікрохвильовій печі цілу, потім потерти на тертці, додати в кінці варіння і довести до кипіння.
Навіщо додають соду в гороховий суп?
Іншим інгредієнтом, який сприяє швидкому розварюванню бобовихє харчова сода. Через 10-15 хвилин після закипання гороху додайте в каструлю соду з розрахунку половину чайної ложки на 2 літри рідини.