Як зробити так, щоб пиріг з ожиною не був рідким?
Поки ви використовуєте повну кількість кукурудзяного крохмалю та випікаєте пиріг досить довго , у вас не буде проблем з тим, що він стане занадто рідким. Кукурудзяний крохмаль і цукор готуються разом у начинці разом із натуральним пектином в ожині, що допомагає згущувати суміш при приготуванні та охолодженні.
Як загустити начинку для ягідного пирога?
При загущенні начинки для пирога слід враховувати кілька варіантів. Дуже часто використовується борошно чи кукурудзяний крохмаль , але в деяких випадках тапіока, аррорут та картопляний крохмаль також можуть допомогти досягти бажаної консистенції.