Як збільшити відсоток шоколаду?
На 100г шоколаду 28% вам потрібно додати 9 грам какао олії. Зі 109грам це буде 34%. Але треба пам'ятати, що цукор та молоко ми знизили таким чином. Збережена копія
Як розрахувати відсоток шоколадки?
Відсотковий вміст какао, який ви бачите на етикетці, – це вимір ваги плитки шоколаду, отриманий зі справжніх какао-бобів (включаючи терте какао та какао-масло), також відомих як какао-маса. Таким чином, процентне співвідношення є простим обчисленням маси какао, поділеної на загальну вагу плитки .