Чи потрібно змащувати форму для льодяників?
Багато виробників рекомендують змастити форму перед першим використанням олією без запаху. Хороший силікон після цього не вимагатиме подальшого змащування перед запіканням. Однак, якщо форма неякісна, то їжа все одно пригорятиме до неї. Змащувати таку форму доведеться постійно.
Як зробити так, щоб льодяники не танули?
Щоб льодяники не танули, варіть до 155 градусів. Обов'язково зберігайте пакуючи в пакет. Щоб льодяники з ізомальту не танули, його треба довести до кипіння.