Що входить до складу краківської ковбаси?
склад свинина, яловичина, грудинка свиняча, посолочно-нітритна суміш (сіль, фіксатор забарвлення (нітрит натрію)), часник сушений, прянощі (перець чорний, перець запашний мелені), цукор, підсилювач смаку та аромату (глутамат натрію 1-заміщений), антиокисл (Аскорбінова кислота, L-).
Які спеції входять до складу для краківської ковбаси?
Приправи для ковбаси «Краківська»
- Сіль – 30 г.
- Цукрова пудра (глюкоза, дектроз) – 5 г.
- Коріандр мелений – 2 г.
- Перець запашний мелений – 2 г.
- Перець запашний мелений – 1 г.
- Часник сухий – 1 р.