Чи можна заквасити кокосове молоко?
Кокосове молоко виливаємо в каструлю, доводимо до 37-40 С (на дотик це комфортне, але відчутне тепло), помішуючи. Знімаємо із плити. Висипаємо пакетик із закваскою, розмішуємо. Розливаємо по зручних баночках – по 150-250 гр. Збережена копія
Як Ферментувати кокосове молоко?
Думаю, кип'ятити не обов'язково, можна трохи підігріти. Іноді не кип'ятю. Остудіть молоко приблизно до 40 градусів, додайте пробіотик, розмішайте, перелийте у банку. Укутайте банку у фольгу, рушник, поставте в духовку розігріту до 40 градусів на 10-12 годин, дегідрататор, йогуртницю або поруч із батареєю. Збережена копія