Що таке Азу?
Азу — традиційна страва татарської кухні, що складається з обсмажених шматочків м'яса (яловичини, баранини або молодої конини), тушкованих з помідорами (або томатним соусом), цибулею, картоплею (зазвичай зі скибочками солоного огірка) в гострому соусі. Азу з баранини часто гаситься з морквою, нарізаною тонкими кружальцями.
Чому Азу?
Так і азу по-татарськи — радянська хрень, вигадана, щоб зміцнити дружбу народів. Винайшли її, швидше за все, таким чином: у татарській мові є слово «адзук», яке означає «їжа» і яким скоріше називають те звичайне тушковане в казані м'ясо з картоплею та цибулею, про яке я говорив спочатку.