Навіщо карамелізувати цибулю?
Чому варто карамелізувати цибулю Коли вона стане трохи м'якшою, потрібно додати дві щіпки цукру, що зробить цибулю золотистою і солодкою. Карамелізована цибуля ідеально підходить для вареників з картоплею. У нього немає ніякого гіркого присмаку, а легка хрусткість і солодкий смак зроблять вареники досконалими.
Чому цибуля не карамелізується?
Карамелізація цибулі не терпить суєти та недбалості. Потрібно запастися терпінням і приготуватися до того, що у плити доведеться медитувати щонайменше 40 хвилин, а то й кілька годин.