Чому виходить сухий бісквіт?
Недостатньо розігріта духовка. Якщо ви погано розігрієте духовку перед випіканням, бісквіт не пропечеться, і ви захочете збільшити час його запікання в духовці. А це вже точно призведе до того, що бісквіт стане сухим.
Що робити якщо бісквіт усередині сирої?
Що робити, якщо бісквіт не пропікся Достатньо опустити бісквіт на нижню полицю і вирівняти жар, можливо, відключити верхній тен. На готовність перевіряємо зубочисткою. Якщо в рецептурі не було помилок, то все буде гаразд. При необхідності верхню скоринку, що підгоріла, можна просто зрізати.